Москва
доставка по России
+7 925 735-10-38
Закрылся магазин на Ленинском проспекте, 62/1. Остальные магазины работают в штатном режиме Подробнее

Блюшатель

Bleuchâtel
Бесплатная доставка
при заказе от 4000 руб.
100 г
429 руб.
Блюшатель (Bleuchâtel) — Сырный Сомелье
100 г
429 руб.
Бесплатная доставка
при заказе от 4000 руб.
Швейцария
Невшатель
коровье молоко
(пастеризованное)
мягкий
маслянистый сыр
с голубой плесенью
насыщенный кисловато-сладковатый вкус с винными нотками
выдержка:
4 месяца
нежный цветочный аромат
жирность:
55 %
сычужный тип:
животный

О сыре

Блюшатéль — мягкий швейцарский сыр кремового цвета с прожилками благородной голубой плесени Penicillium Roqueforti, изготовленный из пастеризованного коровьего молока.

Один из самых благородных сыров, приготовленный в сыроварнях на границе Швейцарии и Франции — на территории кантона Невшатéль.

Вкус сыра удивительно держит баланс между солёностью, кислинкой и сладостью фруктов. Пряные тона голубой плесени здесь не выбиваются на первый план.

Также ощущаются искристые нотки молодого белого вина.

Влажный и немного лиственный аромат сыра Блюшатель сразу вызывает ассоциации с Горгонзолой Дольче.

Также есть оттенки грибов, зажаристой хлебной корки и летучие цветочно-медовые нотки.

Рекомендации

Как и все голубые сыры, Блюшатель хорош в соусах и фондю.

Так как это сладковатый сыр, можно использовать его для десерта: сочные дольки груши подать с шариком мороженного и покрошить сверху сыр.

Или же присыпать им запечёную белую рыбу — кислинка сыра и тающая текстура создадут просто идеальный соус.

Как и все голубые сыры, Блюшатель будет хорош со сладкими и креплёными винами, а также виски.

Если вы предпочитаете пиво, попробуйте сочетать его со стаутом.

Алкоголь к сырам

Белое и красное сухое вино
Красные вина лучше подавать с мягкими по вкусу деликатными и голубыми сырами, белые вина — с пикантными закусочными.
Светлое и тёмное пиво
Чем более сложный вкус у пива, тем сложнее и ярче по вкусу должен быть сыр.
Крепкий алкоголь
С крепкими алкогольными напитками лучше всего сочетаются яркие и сильнопахнущие сыры.
Узнавайте о новостях магазина и предстоящих мероприятиях по электронной почте ▼
Нажмите, если заметили на сайте неточность или хотите оставить предложение по улучшению