Москва
доставка по России
+7 925 735-10-38

Бри Иль-де-Франс

Brie Île-de-France
Бесплатная доставка
при заказе от 4000 руб.
Бри Иль-де-Франс (Brie Île-de-France) — Сырный Сомелье
100 г
1 руб.
Бесплатная доставка
при заказе от 4000 руб.
Франция
Иль-де-Франс
коровье молоко
(непастеризованное)
мягкий
текучий сыр
с белой плесенью
нежный
сливочный вкус
выдержка:
4 недели
нежный ореховый аромат
жирность:
25 %
сычужный тип:
животный

О сыре

Бри Иль-де-Франс — мягкий текучий безлактозный сыр из свежего коровьего молока — один из самых знаменитых во Франции.

Мякоть сыра Бри покрыта благородной белой плесенью Penicillium camemberti или Penicillium candidum.

Готовят Бри из свежих сливок в течение 48 часов после дойки коров, благодаря чему сыр приобретает нежную текстуру и богатый аромат.

Молодой Бри имеет мягкий и нежный сливочный вкус, но по мере созревания мякоть приобретает остроту.

Кстати, созревание сыра прекращается, как только от круга отрезается первый кусочек.

По вкусу Бри похож на Камамбе́р, но его жирность несколько ниже — 25%.

Рекомендации

Свой нежный вкус сыр Бри раскрывает ещё больше, если подавать его в компании со свежими грушами.

К Бри можно подавать такие красные вина как:

  • Alsace Pinot Noir,
  • Beaujolais Villages,
  • Chinon,
  • Saint Emilion,
  • Anjou Villages,
  • Pomerol.

Белые вина, например Puligny Montrachet.

Алкоголь к сырам

Белое и красное сухое вино
Красные вина лучше подавать с мягкими по вкусу деликатными и голубыми сырами, белые вина — с пикантными закусочными.
Светлое и тёмное пиво
Чем более сложный вкус у пива, тем сложнее и ярче по вкусу должен быть сыр.
Крепкий алкоголь
С крепкими алкогольными напитками лучше всего сочетаются яркие и сильнопахнущие сыры.
Узнавайте о новостях магазина и предстоящих мероприятиях по электронной почте ▼
Нажмите, если заметили на сайте неточность или хотите оставить предложение по улучшению