Москва
доставка по России
+7 925 735-10-38

Клёцка

Dumpling
Бесплатная доставка
при заказе от 4000 руб.
100 г
260 руб.
Клёцка (Dumpling) — Сырный Сомелье
100 г
260 руб.
Бесплатная доставка
при заказе от 4000 руб.
Россия
Смоленская область
коровье молоко
(пастеризованное)
мягкий
текучий сыр
с белой плесенью
нежный сладко-солоноватый вкус с нотками ореха
выдержка:
10 дней
насыщенный аромат сырной плесени
жирность:
55 %
сычужный тип:
животный

О сыре

Клёцка — мягкий сыр в форме полена с корочкой из белой благородной плесени.

Изготавливается из пастеризованного коровьего молока в Смоленской области.

Даже неразрезанный сыр «Клёцка» обладает насыщенным букетом ароматов: брюссельская капуста, животный аромат и едва уловимый аромат скошенного сена.

Под островатой ломкой корочкой скрывается толстый слой кремовой сладко-солоноватой текучей мякоти цвета сливочного масла, плавно переходящий в более плотную и белую сырную массу.

Вкус от молочной кислинки в сердцевине сменяется привкусом тушёных овощей и орехов в мякоти. А тонкая корочка белой плесени ставит финальный земляной аккорд.

Рекомендации

Перед сервировкой нагрейте сыр до комнатной температуры, чтобы помочь вкусовым оттенкам раскрыться в полном объёме.

Подтаявшую сырную мякоть «Клецки» можно намазать на свежий багет, капнув сверху мёдом или бальзамическим соусом.

Попробуйте сделать нехитрые тапасы, используя джемы и свежие травы:

  • Положите ломтик сыра на ваш любимый хлеб, водрузите сверху ягоду инжира из варенья и украсьте свежим тимьяном.
  • Расплавьте «Клёцку» на багете в духовке, положите сверху кусочек запечённой груши и луковый конфитюр.
  • На гречишную булку положите сыр и грецкий орех, украсьте веточкой розмарина и зафиксируйте шпажкой.

Рекуомендуем к сыру искрящиеся минеральные сорта белых вин: Шардоне, Пино Гриджио, Фриулано.

Красное Зинфандель и розовое Каберне Совиньон.

Либо пиво — фруктовый Ламбик.

Алкоголь к сырам

Белое и красное сухое вино
Красные вина лучше подавать с мягкими по вкусу деликатными и голубыми сырами, белые вина — с пикантными закусочными.
Светлое и тёмное пиво
Чем более сложный вкус у пива, тем сложнее и ярче по вкусу должен быть сыр.
Крепкий алкоголь
С крепкими алкогольными напитками лучше всего сочетаются яркие и сильнопахнущие сыры.
Узнавайте о новостях магазина и предстоящих мероприятиях по электронной почте ▼
Нажмите, если заметили на сайте неточность или хотите оставить предложение по улучшению