Москва
доставка по России
+7 925 735-10-38
Закрылся магазин на Ленинском проспекте, 62/1. Остальные магазины работают в штатном режиме Подробнее

Камамбер козий

Goat’s Camembert
Бесплатная доставка
при заказе от 4000 руб.
100 г
255 руб.
Камамбер козий (Goat’s Camembert) — Сырный Сомелье
100 г
255 руб.
Бесплатная доставка
при заказе от 4000 руб.
Россия
Ростовская область
козье молоко
(пастеризованное)
мягкий
текучий сыр
с белой плесенью
нежный вкус
с нотками ореха
выдержка:
4 недели
нежный грибной аромат
жирность:
55 %
сычужный тип:
животный

О сыре

Козий Камамбéр — мягкий текучий российский сыр, изготовленный из пастеризованного козьего молока по французской технологии.

В аромате сыра выделяются трюфельные нотки, к которым слегка примешиваются ореховые тона.

Вкус у Камамбера нежный, сливочно-грибной, усиливающийся от центра к краям сыра, с долгим послевкусием.

Чем выдержаннее сыр, тем насыщеннее становится аромат и вкус.

Камамбер покрыт корочкой из белой благородной плесени Penicillium Candidum и Geotrichum Candidum.

Именно она придаёт Камамберу ореховый привкус, который в сочетании с запахом козьего молока создает «осенний» букет — свежий и слегка горький.

Рекомендации

Козий Камамбер хорош как самостоятельный продукт, с яблоками, виноградом, мёдом и вином.

Можно также разрезать верхний слой плесени и намазать текучую сердцевину сыра на свежий хрустящий багет.

Камамбер можно запекать в духовом шкафу, например, с веточкой шафрана или брусничным соусом.

Если снять верхнюю корочку плесени (которая после запекания становится особенно вкусной), в образовавшийся «колодец», как в фондю, можно макать кусочки хлеба или фрукты.

Производство сыра находится в экологически чистом районе Ростовской области, на хуторе «Берестовский».

Алкоголь к сырам

Белое и красное сухое вино
Красные вина лучше подавать с мягкими по вкусу деликатными и голубыми сырами, белые вина — с пикантными закусочными.
Светлое и тёмное пиво
Чем более сложный вкус у пива, тем сложнее и ярче по вкусу должен быть сыр.
Крепкий алкоголь
С крепкими алкогольными напитками лучше всего сочетаются яркие и сильнопахнущие сыры.
Узнавайте о новостях магазина и предстоящих мероприятиях по электронной почте ▼
Нажмите, если заметили на сайте неточность или хотите оставить предложение по улучшению