Москва
доставка по России
+7 925 735-10-38
Закрылся магазин на Ленинском проспекте, 62/1. Остальные магазины работают в штатном режиме Подробнее

Барбарин

Le Barbarin
Бесплатная доставка
при заказе от 4000 руб.
1  шт.  /   340 г
905 руб.
Барбарин (Le Barbarin) — Сырный Сомелье
1  шт.  /   340 г
905 руб.
Бесплатная доставка
при заказе от 4000 руб.
Тунис
Кап Бон
овечье молоко
(пастеризованное)
мягкий
текучий сыр
с белой плесенью
насыщенный
сливочный вкус
выдержка:
1 месяц
нежный аромат овечьего молока
жирность:
52 %
сычужный тип:
животный

О сыре

Барбарин — мягкий текучий сыр с белой плесенью, изготовленный из пастеризованного овечьего молока.

Производят его в солнечном Тунисе, где широко распространена культура разведения овец.

Сыр покрыт достаточно плотной корочкой белой благородной плесени Penicillium camemberti, под которой скрывается нежная текучая сердцевина.

Аромат лёгкий, молочный, с едва уловимыми тонами сырых лесных орехов, солёного бриза и морепродуктов.

Атласно белая мякоть Барбарина тает во рту, оставляя обволакивающее, глубокое и тёплое сливочно-ореховое послевкусие.

Секрет в том, что только насыщенное, плотное овечье и буйволовое молоко придает сырам такие качества вкуса и текстуры.

Рекомендации

Барбарин хорош и как самостоятельное блюдо в сопровождении вина, и как часть десерта в компании фруктов и острой мостарды. Также можно попробовать запечь его в качестве мини-фондю.

Из красных вин к сыру подойдут очень округлые, спокойные и сбалансированные вина, например классический Пино Нуар или вино из Долины Роны.

Очень хорошо сложится пара с выдержанным белым вином Шардоне, с его ванильными тонами. Или же с ароматными пряными, вроде аргентинского Торронтес, купажей с Мускатными сортами и даже с Гевюрцтраминером.

Если вы предпочитаете пиво, стоит обратить внимание на сладковатые крепкие стили: Портер, Дюппели.

Из крепкого алкоголя рекомендуем сухие напитки, без излишней сладости в аромате: Кальвадос, херес, торфяной виски.

Алкоголь к сырам

Белое и красное сухое вино
Красные вина лучше подавать с мягкими по вкусу деликатными и голубыми сырами, белые вина — с пикантными закусочными.
Светлое и тёмное пиво
Чем более сложный вкус у пива, тем сложнее и ярче по вкусу должен быть сыр.
Крепкий алкоголь
С крепкими алкогольными напитками лучше всего сочетаются яркие и сильнопахнущие сыры.
Узнавайте о новостях магазина и предстоящих мероприятиях по электронной почте ▼
Нажмите, если заметили на сайте неточность или хотите оставить предложение по улучшению