Главная Сыры и гастрономия для гурманов Каталог сыров Твердые сырыСыр Белпер Кнолле "Губернский Сыроваръ"

Сыр Белпер Кнолле "Губернский Сыроваръ"

Belper Knolle

выбор эксперта

Бесплатная доставка при заказе от 2000 рублей
Принимаем
к оплате:

100 г

Цена: 250 руб.

100 г

250 руб.

Бесплатная доставка при заказе от 2000 рублей
Принимаем
к оплате:

Закажи до 20:00 - получи заказ сегодня!

Россия

коровье
(коровье)

твёрдый

без плесени

насыщенный, кисловато-солоноватый, с лёгкой горчинкой, насыщенный, кисловато-солоноватый, с лёгкой г

выдержка:
1-2 месяца

насыщенный, перечный

сычужный тип:
животный

Описание

Белпéр Кноллé — твёрдый пикантный сыр из коровьего молока, изготовленный в Нижегородской области по швейцарской технологии.
Приставка «Белпер» в названии отсылает к швейцарскому Belper Knolle и говорит о содержании чёрного перца и чеснока в корочке из смеси специй, покрывающей сыр.

    Несмотря на швейцарское происхождение рецептуры, Белпер Кнолле обладает поистине русским характером.

    Влажное, рассыпчатое тело цвета слоновой кости источает ароматы развалов с соленьями.

    Вкус у сочной мякоти острый с цитрусовой кислинкой, с привкусом рассола и молодого чеснока.

    Корочка сыра Белпер Кнолле обсыпана деликатными специями: чабером, розмарином и можжевельником.

Рекомендации

Белпер Кнолле идеален в качестве сопровождения к крепкому аперитиву или бокалу пива. Хорошо сочетается с такими же пикантными по вкусу закусками оливками, маринованными каперсами и артишоками. Белпер Кнолле можно раскрошить в салат с хрустящей зеленью, щедро сдобрив оливковым маслом, или добавить немного сыра в горячий крем суп например, из цукини тогда аромат сыра раскроется ещё больше. Возьмите душистую фокаччу, положите на неё запечённых баклажанов или перца, сбрызните оливковым маслом, а сверху, как завершающих аккорд, Кусочек любви сыр Белпер Кнолле.